

الدكتور جيد دبليو فاهي هو عالم الكيمياء الحيوية الغذائية الذي أمضى 27 عامًا كعضو هيئة تدريس في كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز، حيث أدار مؤخرًا مركز كولمان للحماية الكيميائية، الذي طور عوامل نباتية لغرض تعزيز مدى الصحة. ركز بحثه بشكل أساسي على الجلوكوزينات والأيزوثيوسيانات الموجودة في شجرة أفخاذ الطبل الاستوائية المغذية، مورينجا أوليفيرا، وفي الخضروات الصليبية مثل البروكلي. قامت مجموعة الدكتور فاهي بتطوير وتوصيف وتوفير مستحضرات غنية بمواد كيميائية نباتية محددة لعدد كبير من الدراسات الحيوانية والسريرية التي لعبت فيها دورًا تعاونيًا متكاملًا. كانت براعم البروكلي التي اكتشفها أول منتج لمنتجات Brassica Protection Products، التي شارك في تأسيسها عام 1997. يسعى عمله التوعوي المستمر إلى ترجمة علم الوقاية من الأمراض المزمنة إلى جمهور عام عادي.