جدول المحتويات
جدول المحتويات
في حين أن فيتامين (ك) قد لا يكون مشهورًا مثل فيتامين مثل (أ)، أو (د)، إلا أنه أكثر أهمية مما يدرك معظم الناس. تم اكتشاف فيتامين (ك) لأول مرة في عام 1929 من قبل عالم دنماركي، وظهر لأول مرة في مجلة ألمانية تسمى "Koagulationsvitamin"، ومن هنا جاء اسم فيتامين (ك).
كما توحي الكلمة الألمانية، فإن فيتامين (ك) له دور أساسي في تخثر الدم، وهو المصطلح العلمي لتجلط الدم. ومع ذلك، وعلى الرغم من الاسم، فإن فيتامين (ك) ليس فيتامينًا واحدًا ولكنه مجموعة من المركبات ذات الهياكل الكيميائية المتشابهة. الشكلان الأكثر أهمية لصحة الإنسان هما فيتامين (ك1) (فيلوكينون، معظمه من النباتات الخضراء)، وفيتامين (ك2) (الميناكينونات من بكتيريا الأمعاء، واللحوم، والجبن، أو المحولة من (ك1))، مع العديد من الدراسات التي تشير إلى، الأمر المثير للسخرية، المزيد من الفوائد الصحية لفيتامين (ك2) أكثر من فيتامين (ك1)، مثل نسبة إصابة أقل بأمراض القلب.
في هذه المقالة، سنلقي نظرة أعمق على الفوائد الصحية لفيتامين (ك2) ونرى ما إذا كانت الادعاءات مدعومة بأدلة علمية.
الفيتامينات (ك1)، و(ك2) ضرورية لبروتينات تخثر الدم. تخثر الدم هو عملية تمنع النزيف عند إصابة الجلد والأوعية الدموية. ونتيجة لذلك، يؤدي نقص فيتامين (ك) أو عوامل التخثر إلى النزف بسهولة من الأنف أو الجلد أو الجرح، وهو نزيف مطول ويصعب إيقافه.
لحسن الحظ، نقص فيتامين (ك) أمر نادر، وذلك بفضل الكمية الكبيرة من فيتامين (ك) الموجودة في مصادر الغذاء المختلفة، مثل الخضروات الورقية الخضراء والعديد من الأسماك. بالإضافة إلى ذلك، يتم تصنيع فيتامين (ك2) أيضًا عن طريق البكتيريا الموجودة في القولون، مما يجعل نقص فيتامين (ك) أمرًا غير محتمل.
ومع ذلك، كون الشخص لا يعاني من نقص الفيتامين لا يعني أن لديه المستويات المثلى منه، والتي قد توفر فوائد صحية إضافية، كما سنناقش.
ومع ذلك، إلى جانب أهميته في تخثر الدم، تشير الكثير من الأدلة إلى أن فيتامين (ك2) قد يقدم فوائد صحية إضافية عند تناوله كمكمل. تشير الأبحاث إلى أن مكملات فيتامين (ك2) قد تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وتعزيز التمثيل الغذائي للعظام ، والمساهمة في صحة الجلد ، وتحسين وظائف المخ.
وفقًا للدراسات، فإن إحدى الطرق المهمة التي يفيد بها فيتامين (ك2) الجسم هي تنظيم ترسب الكالسيوم وتعزيز تكلس العظام مع منع تكلس الأوعية الدموية والكلى في نفس الوقت.
مدرجة كميكروغرام/ 100 جرام:
تدعم الكثير من الأدلة الدور المحتمل لمكملات فيتامين (ك2) في تحسين الصحة العامة. ومع ذلك، يصبح مفيدًا بشكل خاص إذا كنت تتناول مسيلات الدم مثل الوارفارين، أو كنت تعاني من اضطراب في التخثر، أو تعاني من مشكلة في الأمعاء تسبب سوء امتصاص الدهون (بما في ذلك فيتامين (ك))، أو تشك في أن مدخولك الغذائي من فيتامين (ك) قد يكون منخفضًا.
بشكل عام، تم إخبار أولئك الذين يتناولون الوارفارين المسيل للدم (الكومادين) بتجنب الأطعمة الغنية بفيتامين (ك). ومع ذلك، ينصح العديد من الأطباء الآن بالبقاء متسقًا في تناول فيتامين (ك) حتى يتمكن الطبيب من تعديل الجرعة بناءً على هذا النظام الغذائي. استشر طبيبك أولاً؛ ومع ذلك، إذا كنت تفعل ذلك، تناول الكومادين.
إلى جانب أداء دور حاسم في تخثر الدم، تشمل بعض الفوائد الصحية لفيتامين (ك2) ما يلي.
أصبحت الظروف الصحية للقلب والأوعية الدموية السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم، وتمثل 1 من كل 3 من جميع الوفيات العالمية. ومع ذلك، في حين أن الموت لا يمكن الوقاية منه، يمكن تجنب الموت المبكر بسبب أمراض القلب. أظهرت الأبحاث أن ارتفاع مستوى الكالسيوم في الشرايين التاجية هو أحد أهم عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية وجميع أسباب الوفيات. نتيجة لذلك، قد يكون من الممكن أن يساعد أي شيء يمكن أن يقلل من تراكم الكالسيوم في الوقاية من أمراض القلب. ومن المثير للاهتمام أن الأبحاث تشير إلى أن فيتامين (ك) قد يكون مفيدًا لأنه يمكن أن يمنع ترسب الكالسيوم.
وفقًا لدراسة روتردام عام 2004، فإن تناول كمية كافية من ميناكينون (فيتامين ك2) ضروري للوقاية من مرض الشريان التاجي. في هذه الدراسة، تابع الباحثون 4807 مشاركًا لمدة عشر سنوات لتقييم العلاقة بين تناول فيتامين (ك2) الغذائي وخطر تكلس الأبهر، وأمراض القلب، والوفيات الناجمة عن جميع الأسباب. وجد الباحثون أن تناول الميناكينون يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتكلسات الأبهر، والوفيات الناجمة عن جميع الأسباب. وبالمثل، أظهرت دراسة هولندية أخرى نشرت في مجلة Atherosclerosis أن تناول كميات كبيرة من الميناكينون الغذائي يرتبط بانخفاض تكلس الشريان التاجي.
هشاشة العظام مشكلة صحية كبيرة للنساء بعد سن اليأس. يصيب واحدة من كل امرأتين بعد سن اليأس، والعديد منهن يعانين من كسور في حياتهن. يعتقد العديد من الخبراء أن فيتامين (ك2) ينشط البروتينات اللازمة لنمو العظام وتطورها ويمنع عمل الخلايا الآكلة، الخلايا المشاركة في ارتشاف العظام. يعتقد العديد من الباحثين أن اتباع نظام غذائي غني بفيتامين (ك2) يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بكسور العظام لدى الرجال والنساء المسنين، وخاصة كسور الورك.
كنتيجة لذلك، في دراسة أجريت عام 2013، سعى الباحثون إلى التحقيق في آثار فيتامين (ك2) (MK-7) على فقدان العظام بين 244 امرأة صحية بعد سن اليأس تلقين علاجًا وهميًا أو 180 ميكروغرامًا من MK-7 يوميًا (في شكل كبسولات) لثلاثة سنوات. أظهرت الدراسة [xi] أن مكملات فيتامين (ك) (MK-7) قللت بشكل كبير من الانخفاض المرتبط بالعمر في كثافة المعادن في العظام وقوتها، مما دفع الباحثين إلى التوصية بفيتامين (ك2) للنساء بعد سن اليأس.
وبالمثل، أظهرت مراجعة منهجية عام 2006 وتحليل تجميعي لسبع تجارب عشوائة محكومة ذات شواهد أن فيتامين (ك2) يقلل من حدوث كسور العظام بين المشاركين، وخاصة كسور العمود الفقري والفخذ. أخيرًا، تمت الموافقة على فيتامين (ك2) لعلاج هشاشة العظام في اليابان منذ عام 1995، على الرغم من أن معظم الأطباء في أوروبا والولايات المتحدة نادرًا ما ينصحون به.
مع انتشار وباء السمنة في جميع أنحاء العالم اليوم، فإن مرض السكري من النوع 2 آخذ في الارتفاع أيضًا. أكثر من نصف مليار شخص تتراوح أعمارهم بين 20 و 79 عامًا يعانون من مرض السكري. من المتوقع أن يزداد هذا الرقم خلال العقد القادم. ومع ذلك، فإن إدارة الوزن وتحسين النظام الغذائي الذي يساعد على تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم فعالان للغاية في الوقاية من مرض السكري وتقليل مخاطر الإصابة بمضاعفات مرض السكري.
يعتقد العديد من الباحثين أن فيتامين (ك2) يمكن أن يساعد في حالات ضعف حساسية الأنسولين وفي التحكم في نسبة السكر في الدم. على سبيل المثال، أظهرت دراسة أجريت عام 2008 ونشرت في مجلة رعاية مرضى السكري التابعة لجمعية السكري الأمريكية أن تناول فيتامين (ك) لمدة 36 شهرًا قلل بشكل كبير من تطور مقاومة الأنسولين لدى الرجال الأكبر سنًا مقارنةً بالعلاج الوهمي.
علاوة على ذلك، أظهرت دراسة أجريت عام 2020 شملت 40 شخصًا يعانون من مرض السكري من النوع 2 أن مكملات فيتامين (ك2) تقلل من مستويات الجلوكوز في الدم وتزيد من مستويات الكربوكسيل أوستيوكالسين، والتي يرتبط نقصها بمرض السكري من النوع 2. أخيرًا، تشير مراجعة الأدبيات لعام 2016 المنشورة في Journal Nutrition إلى أن فيتامين (ك2) قد يحسن حساسية الأنسولين وتحمل الجلوكوز عن طريق زيادة مستويات الأوستيوكالسين، وتقليل الالتهاب، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم وخفض الدهون الأخرى.
من المثير للاهتمام، أن الخالق منح النساء جهازًا مناعيًا أقوى من الرجال، مما قد يفسر طول أعمارهن. ومع ذلك، فإن نظام المناعة الأقوى يعني أيضًا قابلية أكبر للإصابة بأمراض المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل الروماتيزمي، وهو مرض أكثر شيوعًا عند النساء بثلاثة أضعاف مقارنة بالرجال.
علاوة على ذلك، مع تقدم سكان العالم في العمر، فإن العبء العالمي لهشاشة العظام (حالة تنكسية) آخذ في الارتفاع أيضًا. لحسن الحظ، قد يوفر فيتامين (ك2)، بفضل فوائده المثبطة للمناعة والمضادة للالتهابات، بعض الراحة لكلا النوعين من التهاب المفاصل.
على سبيل المثال، كشفت دراسة أُجريت عام 2013 تتكون من 158 مشاركة أن مكملات فيتامين (ك2) تقلل من علامات الالتهاب لالتهاب المفاصل الروماتيزمي وقد تحمل القدرة على تحسين نشاط المرض إلى جانب هشاشة العظام.
وبالمثل، وجد مؤلفو مراجعة أجريت عام 2020 أيضًا أن مكملات فيتامين (ك) تقلل من علامات الالتهاب مثل البروتين التفاعلي C (CRP)، ومعدل ترسيب كرات الدم الحمراء (ESR) مما قد يفيد في الوقاية من التهاب المفاصل الروماتيزمي وعلاجه. علاوة على ذلك، ربطت العديد من الدراسات أيضًا انخفاض مستويات فيتامين (ك) بزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام. على سبيل المثال، في دراسة أجريت عام 2008، وجد الباحثون انخفاضًا بنسبة 47 في المائة في تضيق مساحة المفصل - وهي علامة على هشاشة العظام التي تسبب احتكاك العظام ببعضها البعض - بين المشاركين الذين يعانون من نقص في فيتامين (ك). وبالمثل، تتفق دراسة أجريت عام 2020 عن العناصر الغذائية مع الملاحظات السريرية التي تشير إلى أن مستويات فيتامين (ك) الكافية تحمي كبار السن من هشاشة العظام وكسور المفاصل.
إلى جانب تحسين صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري والوقاية من هشاشة العظام، قد يساعد فيتامين (ك2) أيضًا في حل مشكلة صحية خطيرة أخرى تواجه عامة السكان ؛ التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
أصبح مرض الزهايمر، على سبيل المثال، أحد المشاكل الصحية الرئيسية في جميع أنحاء العالم وسيظل يؤثر على شيخوخة السكان. ترسم الأبحاث الحديثة صورة واضحة تربط بين تناول فيتامين (ك) والتدهور العقلي المرتبط بالعمر. يقوم فيتامين (ك) بتصنيع مواد كيميائية تسمى شحميات السفينجوليبيد، والتي تم ربط التمثيل الغذائي المتغير لها بتدهور الدماغ والذاكرة. وبالمثل، فإن المستويات المرتفعة من فيتامين (ك2) تقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي في الدماغ، وهي السمة المميزة للتنكس العصبي.
لإضافة المزيد، في دراسة أجريت عام 2022، قدر الباحثون الارتباطات بين مستويات فيتامين (ك) في الدماغ والنتائج المعرفية في 325 من أحفاد مشروع Rush Memory and Aging. وجد الباحثون أن التراكيز العالية من فيتامين ك (MK4) ارتبطت باحتمالات أقل بنسبة 17 إلى 20 في المائة للإصابة بالخرف أو الضعف الإدراكي المعتدل قبل الموت.
في حين أن تأثيرات فيتامين (ك2) على صحة البشرة ليست مدروسة جيدًا، إلا أن هناك أدلة محدودة تشير إلى أنه قد يثبط التصبغ، ويعزز التئام الجروح، ويمارس تأثيرات مضادة للشيخوخة. على سبيل المثال، وجدت دراسة أجريت عام 2007 أن نقص بروتينات GLA المنشط بفيتامين (ك2) يؤدي إلى تكلس ألياف الإيلاستين في البشرة. وجدت تجربة عشوائية محكومة أجريت عام 2019 أن التطبيق الموضعي لفيتامين (ك) يسرع التئام الجروح ويقلل بشكل كبير من وقت الشفاء.
يتوفر فيتامين (ك) في شكل كبسولات، وعلكة، ودهان موضعي. الجرعة المقترحة هي على النحو الموصى به على الملصق. تحذير: إذا كنت تتناول الكومادين المسيل للدم (الوارفارين)، يجب عليك استشارة طبيبك، لأن فيتامين (ك) يمكن أن يثخن دمك. لا يؤثر فيتامين (ك) على الأنواع الأخرى من مسيلات الدم.
المراجع:
إخلاء مسؤولية:لا يهدف هذا المركز الصحي إلى تقديم التشخيص...
لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص أولا يهدف هذا المركز الصحي إلى تقديم التشخيص أو العلاج أو المشورة الطبية. اقرأ المزيد. المحتوى المقدم في هذا المركز الصحي هو لأغراض إعلامية فقط. يرجى استشارة طبيب أو أي متخصص آخر في الرعاية الصحية فيما يتعلق بأي تشخيص طبي أو صحي أو خيارات علاجية. لا ينبغي اعتبار المعلومات الواردة في هذا المركز الصحي بديلاً عن المشورة من متخصص في الرعاية الصحية. الادعاءات الواردة حول منتجات معينة في هذا المركز الصحي غير معتمدة لتشخيص أو علاج أو شفاء أو منع الأمراض.
