الجلوتاثيون: 5 فوائد مدعومة علميًا

النقاط الرئيسية

• الجلوتاثيون هو أحد مضادات الأكسدة القوية المنتجة بشكل طبيعي في خلاياك، ويتكون من ثلاثة أحماض أمينية: الغلوتامات والجليسين والسيستين.
• يحمي الخلايا من التلف، ويحيد السموم، ويدعم جهاز المناعة، وهو ضروري لصحة الكبد.
• يمكنك المساعدة في دعم مستويات الجلوتاثيون الصحية من خلال أطعمة محددة وخيارات نمط الحياة والمكملات الغذائية المستهدفة مثل NAC.

ما هو الجلوتاثيون؟

الجلوتاثيون هو جزيء بروتيني صغير يتكون من الأحماض الأمينية الغلوتامات والسيستين والجليسين. إنها واحدة من أهم المركبات التي تنتجها كل خلية في جسمك. 

ما الذي يفعله الجلوتاثيون؟

يساعد الجلوتاثيون على حماية خلايانا من التلف ويساعد في إزالة السموم من المركبات الضارة. 

على مدار 100 عام من البحث، أثبتت أكثر من 100000 ورقة علمية الحفاظ على مستويات الجلوتاثيون الخلوي كأحد أهم المفاتيح في الحفاظ على الوظيفة الخلوية المناسبة، وصحة المناعة، ودعم الشيخوخة الصحية. 

سوف تستكشف هذه المقالة أهم الفوائد القائمة على الأدلة وكيفية زيادة مستوياتك.

ef.ef.5 فوائد الجلوتاثيون

1. إنه مضاد للأكسدة. الجلوتاثيون هو مضاد الأكسدة الرئيسي للخلية الذي يحمي الخلية من التلف. كما أنه ضروري لإعادة التدوير والاستخدام السليم لمضادات الأكسدة الأخرى مثل فيتامينات C و E.
2. له تأثيرات على الجهاز المناعي. يحمي الجلوتاثيون الخلايا المناعية من التلف. كما أنه مهم لتعديل التوازن داخل الجهاز المناعي. يعزز الوظائف عندما يكون الجهاز المناعي ضعيف النشاط ويعيد توازنه عندما يكون شديد النشاط.
3. لها تأثيرات ميتوكوندريا. يلعب الجلوتاثيون دورًا مهمًا في وظيفة الميتوكوندريا (الأجزاء المنتجة للطاقة في الخلايا). 
4. إنه أمر بالغ الأهمية للوظيفة الخلوية. الجلوتاثيون ضروري لتصنيع العديد من البروتينات الخلوية، وتخليق وإصلاح الحمض النووي، وتنشيط وتنظيم الإنزيمات الخلوية المشاركة في الوظيفة العامة للخلية، والعمل المناسب لـ فيتامين D3.
5. إنه مركب لإزالة السموم. الجلوتاثيون هو المركب الأكثر فعالية في الجسم الذي يشارك في عمليات إزالة السموم الطبيعية. يربط الجلوتاثيون السموم غير المرغوب فيها والملوثات والمواد الكيميائية والمعادن الثقيلة ومستقلبات الأدوية ويخرجها عن طريق البول أو الأمعاء.

مصادر الجلوتاثيون

أغذية الجلوتاثيون

يمكن أن يساعد النظام الغذائي على رفع مستويات الجلوتاثيون، ولكن إلى حد محدود فقط. يصنع جسم الإنسان، تحديداً الكبد، حوالي 8,000 إلى 10,000 مجم من الجلوتاثيون يومياً. لتصور هذه الكمية، قد يوفر النظام الغذائي الصحي الغني بالفواكه والخضروات الطازجة حوالي 150 مجم يومياً من الجلوتاثيون المُشكل مسبقاً. ومع ذلك، تسعى الخلية جاهدة للتمسك بالجلوتاثيون، وبالتالي فإن الآثار التراكمية لزيادة تناول الجلوتاثيون الغذائي هي بالتأكيد هدف مهم. الهليون والأفوكادو والجوز كلها مصادر معروفة للجلوتاثيون.

مكملات الجلوتاثيون

تتضمن الطرق التكميلية الأكثر شيوعًا لزيادة مستويات الجلوتاثيون تناول إما الجلوتاثيون أو N-acetylcysteine. قبل الدراسات الحديثة، كان الجدل قائمًا حول تناول الجلوتاثيون كمكمل غذائي نظرًا للاعتقاد بعدم قدة الجسم على امتصاصه عند تناوله عن طريق الفم. غالباً ما يتم الاستشهاد بدراسة مبكرة بينت نقص الامتصاص. في الدراسة ، فشلت جرعة واحدة مقدارها 3,000 مجم من الجلوتاثيون في زيادة مستويات الجلوتاثيون في الدم. ومع ذلك، اتضح أن هناك سببًا آخر. كان الباحثون يبحثون عن مستويات الجلوتاثيون الحرة، ولأن الجلوتاثيون ذو قيمة كبيرة، فإنه يرتبط بسرعة بنقل البروتينات إلى الخلايا، مما يتسبب في عدم ظهوره كجلوتاثيون حر في الدم. 

أسئلة متكررة حول الجلوتاثيون

هل من الأفضل تناول الجلوتاثيون أو NAC؟

يعتمد الاختيار بين الجلوتاثيون و N-acetylcysteine (NAC) على أهدافك الصحية المحددة. في حين أن الاختيار يمكن أن يكون مثل «تقسيم الشعر»، إلا أن هناك اختلافات رئيسية في كيفية عمله.

مزايا الجلوتاثيون:

• إنه المركب النشط المشكل مسبقًا. عندما تتناول مكملات الجلوتاثيون، يحصل جسمك على «مضاد الأكسدة الرئيسي» الكامل والجاهز للاستخدام.

مزايا NAC (N-أسيتيل سيستين):

• إنه يوفر اللبنة الأساسية لجسمك لإنتاج الجلوتاثيون الخاص به. NAC هو شكل من أشكال الحمض الأميني السيستين، وهو ضروري لتخليق الجلوتاثيون.
• يوفر دعمًا تنفسيًا مستهدفًا. قد يساعد NAC في دعم وظائف الرئة الصحية، وكذلك صحة الجهاز الهضمي.

Ef.E. هل يمكن امتصاص مكملات الجلوتاثيون عن طريق الفم؟ 

نعم، على الرغم من أن هذا كان في السابق موضوعًا للنقاش، فقد أكدت الدراسات السريرية الحديثة أنه يمكن امتصاص الجلوتاثيون بشكل فعال عن طريق الفم عند تناوله كمكمل غذائي. غالبًا ما أغفلت الدراسات القديمة هذا التأثير لأنها فشلت في قياس الجلوتاثيون الذي ينتقل عبر الدم المرتبط بالبروتينات.

References:

1. Forman HJ, Zhang H, Rinna A. Glutathione: overview of its protective roles, measurement, and biosynthesis. Mol. Aspects Med. 2009;30, 1−12.
2. Dwivedi D, Megha K, Mishra R, Mandal PK. الجلوتاثيون في الدماغ: نظرة عامة على مطابقاته ووظائفه وخصائصه البيوكيميائية والكمية والدور المحتمل في صحة الدماغ. Neurochem Res. 2020;45(7):1461-1480. (تمت إزالته: «الدور العلاجي في اضطرابات الدماغ»)
3. Dröge W, Breitkreutz R. Glutathione and immune function. Proc Nutr Soc. 2000;59(4):595-600.
4. مشتقات فرونالي أ وبروندو إس وماجناني إم جلوتاثيون والجلوتاثيون في دعم المناعة. Biol Chem. 2017;398(2):261-275. (تمت إزالته: «العلاج المناعي»)
5. Fraternale A, Paoletti MF, Casabianca A, et al. الخصائص الداعمة للمناعة والمعدلة للمناعة لجزيئات برو-الجلوتاثيون الجديدة (GSH). Curr Med Chem. 2006;13(15):1749-1755. (تمت إزالته: «مضاد للفيروسات»)
6. Jones DP, Coates RJ, Flagg EW, et al. الجلوتاثيون في الأطعمة المدرجة في استبيانات تواتر الغذاء حول العادات الصحية الوطنية والتاريخ. Nutr Cancer 1995;17:57-75. (تمت إزالته: «معاهد السرطان»)
7. Witschi A, Reddy S, Stofer B, Lauterburg BH. The systemic availability of oral glutathione. Eur J Clin Pharmacol 1992;43(6):667-9.
8. Kovacs-Nolan J, Rupa P, Matsui T, et al. In vitro and ex vivo uptake of glutathione (GSH) across the intestinal epithelium and fate of oral GSH after in vivo supplementation. J Agric Food Chem. 2014;62(39):9499-9506.
9. Park EY, Shimura N, Konishi T, et al. Increase in the protein-bound form of glutathione in human blood after the oral administration of glutathione. J Agric Food Chem. 2014;62(26):6183-6189.
10. Richie JP Jr, Nichenametla S, Neidig W, et al. Randomized controlled trial of oral glutathione supplementation on body stores of glutathione. Eur J Nutr. 2015;54(2):251-263.
11. Yamada H, Ono S, Wada S, et al. Statuses of food-derived glutathione in intestine, blood, and liver of rat. NPJ للعلوم الغذائية. 2018؛ 2:3.
12. ساكو آر، إيجينهوفنر آر، جياكوميلي إل جلوتاثيون وصحة الكبد: رؤى من الممارسة السريرية. Minerva Gastroenterol Dietol. 2016;62(4):316-324. (تمت إزالته: «في علاج أمراض الكبد»)
13. Kessoku T, Sumida Y, Imajo K, et al. فعالية الجلوتاثيون لدعم صحة الكبد: دراسة مستقبلية مفتوحة التسمية ومتعددة المراكز. J Hepatology 2016;64(2):S500. (تمت إزالته: «علاج مرض الكبد الدهني غير الكحولي»)
14. شالامون ش، كرامار ب، مارولت تي بي، بوليشاك ب، ميليساف الأول الاستخدامات الصحية والغذائية لـ N-أسيتيل سيستين. Antioxidants (Basel). 2019;8(5):111. (تمت إزالته: «طبي»)
15. Pei Y, Liu H, Yang Y, et al. Biological Activities and Potential Oral Applications of N-Acetylcysteine: Progress and Prospects. Oxid Med Cell Longev. 2018;2018:2835787.
16. Elbini Dhouib I, Jallouli M, Annabi A, Gharbi N, Elfazaa S, Lasram MM. مراجعة مصغرة لـ N-acetylcysteine: مركب قديم بأساليب جديدة. Life Sci. 2016;151:359-363. (تمت إزالته: «عقار»)
17. سانتوس بي، كورسيكو أ، سوليدورو بي، برايدو إف، دي ماركو إف، سيشيلون إن الإجهاد التأكسدي وصحة الجهاز التنفسي: إعادة تقييم لـ N-acetylcysteine. COPD. 2014 Dec;11(6):705-1. (تمت إزالته: «الجهاز التنفسي: إعادة التقييم الدوائي والسريري»)
18. Stey C, Steurer J, Bachmann S, Medici TC, Tramer MR. تأثير N-acetylcysteine الفموي في صحة الجهاز التنفسي: مراجعة منهجية كمية. Eur Respir J 2000;16(2):253-62. (تمت إزالته: «التهاب الشعب الهوائية المزمن»)
19. Grandjean EM، Berthet P، Ruffmann R، Leuenberger P. فعالية N-acetylcysteine الفموي طويل الأمد لدعم الجهاز التنفسي: تحليل تلوي للتجارب السريرية المنشورة مزدوجة التعمية والتي يتم التحكم فيها بالغفل. Clin Ther 2000;22(2):209-21. (تمت إزالته: «في مرض القصبات الهوائية المزمن»)