اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين قد يقدم فوائد لأي شخص يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية، أو عدم القدرة على تحمل الغلوتين، أو متلازمة القولون العصبي. وصفة الكوكيز هذه ليست خالية من الغلوتين فقط، ولكنها غنية أيضاً بمكونات مغذية.
المقادير:
مقادير حشو التوت مع الشيا:
- كوبين وثلثي كوب من التوت الطازج
- نصف كوب من السكر الأبيض
- ثُمن كوب من بذور الشيا
- ثلثي كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة نشا الذرة
طريقة إعداد حشو التوت مع الشيا:
- يُضاف التوت وعصير الليمون والسكر الأبيض وثلاث أرباع كوب من الماء في مقلاة. تُسخن هذه المكونات على درجة حرارة عالية مع التقليب من حين لآخر.
- بمجرد أن تبدأ المكونات في الغليان، قلل الحرارة إلى متوسطة أو منخفضة، ثم اترك الخليط يغلي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يقل قليلاً.
- ارفع المقلاة من على موقد الطهي ثم صفي خليط الخليط بمصفاة شبكية دقيقة في وعاء كبير. بمجرد تصفية الحشوة، اسكبها في المقلاة.
- احصل على وعاء الخلط. يُضاف الماء المتبقي ونشا الذرة وبذور الشيا إلى الوعاء مع التقليب. يُضاف خليط الحشوة إلى الوعاء وتُحرَّك المكوّنات معاً حتى تكون متسقة ومتساوية.
- ضع الخليط مرة أخرى في المقلاة واتركه حتى يغلي على نار عالية. اخفض الحرارة إلى متوسطة أو منخفضة وحرك حتى يثخن الحشو.
- دع الحشوة يبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
تعليمات الكوكيز:
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت أو 175 درجة مئوية.
- يُضاف زيت جوز الهند والعسل إلى مقلاة. تُمزج المكونات معاً على نار متوسطة حتى تصبح سائلاً ناعماً. تُرفع المقلاة عن النار ثم تُقلب سريعاً في البيضة وخلاصة الفانيليا السائلة. توضع المقلاة جانباً.
- تُخلط المكونات المتبقية معاً في وعاء خلط كبير.
- يُسكب الخليط من المقلاة في الوعاء الموضح في الخطوة 3. تُخلط جميع المكونات معاً تماماً حتى تتشكل عجينة كوكيز كثيفة.
- توضع ملعقة ملعقة من العجين على ورقة خبز مبطنة. تُترك مسافة بوصتين بين الكوكيز وبعضها البعض.
- اخبزي الكوكيز لمدة ست إلى ثماني دقائق. بمجرد خروج الكوكيز من الفرن، ثم يُضغط منتصفها بالإبهام.
- يُصب حشو التوت وبذور الشيا في كل حفرة في الكوكيز. توضع الكوكيز مرة أخرى في الفرن لتطبخ لمدة خمس دقائق إضافية أو حتى النضج.
- تُترك الكوكيز لتبرد مدة 10 دقائق. استمتع بها مع كوب من الحليب البقري أو الحليب النباتي.
إخلاء مسؤولية:لا يهدف هذا المركز الصحي إلى تقديم التشخيص...
إقرأ المزيد
لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص أولا يهدف هذا المركز الصحي إلى تقديم التشخيص أو العلاج أو المشورة الطبية. اقرأ المزيد. المحتوى المقدم في هذا المركز الصحي هو لأغراض إعلامية فقط. يرجى استشارة طبيب أو أي متخصص آخر في الرعاية الصحية فيما يتعلق بأي تشخيص طبي أو صحي أو خيارات علاجية. لا ينبغي اعتبار المعلومات الواردة في هذا المركز الصحي بديلاً عن المشورة من متخصص في الرعاية الصحية. الادعاءات الواردة حول منتجات معينة في هذا المركز الصحي غير معتمدة لتشخيص أو علاج أو شفاء أو منع الأمراض.
